蕎麦打ち体験

2026.01.10

皆様、新年あけましておめでとうございます。
麺類大好き、不動産事業部部長の大江です。

昨年の大晦日、人生で初めてそば打ちに挑戦してきました。
今回ご指導いただいた師匠は、私の父の古くからの友人。材料の配分から始まり、こね、伸ばし、切りまで、一通り体験させていただきました。

実際にやってみると、これが想像以上の重労働。

均等に力をかけながら生地をまとめ、伸ばし、一定の幅で切る――普段何気なく食べている蕎麦が、これほど手間と技術を要するものだとは思ってもみませんでした。

当日は師匠のご自宅に、私の同級生でもある娘さんや、そのご友人たちも集まっておられ、なんと約25年ぶりの再会も。
大晦日に懐かしい顔ぶれと再会できたのも、何とも不思議でありがたいご縁だと感じました。

肝心の蕎麦ですが……残念ながら写真を撮り忘れてしまいました。
ただ、自分で打った蕎麦の味は、やはり格別。
とはいえ、麺が少し短く切れてしまうという課題もあり、まだまだ修行が必要だと痛感しました。

次回はぜひ、師匠に改めてご指南いただきながら、もう一段レベルアップした蕎麦打ちに挑戦したいと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。